«ФЕСТИВАЛЬ ВКУСА». Интервью с Михаилом Карабулатидисом

О праздничных дегустациях ежегодного «Фестиваля вкуса», проводимого под девизом «Η νόστιμη… πλευρά της Ρωσίας!», что в переводе означает «Вкусная сторона России!», рассказал в интервью «Афинскому Курьеру» владелец сети  MIX MARKT  Михаил Карабулатидис.

Предпраздничные дегустации «Фестиваль вкуса» в канун Нового года проходят в сети супермаркетов MIX MARKT.
Новый год стал самым популярным и любимым праздником, который по сложившейся многолетней традиции отмечается нашими соотечественниками дважды: календарный Новый год и Старый Новый. Главный же атрибут этих праздников — новогодний стол, который стал самостоятельной традицией, передающейся из поколения в поколение вот уже почти сто лет. Несмотря на то, что каждая хозяйка стремиться привнести свой колорит к оформлению праздничного стола, все же классический новогодний набор блюд и продуктов остается неизменным.
Облегчить задачу хозяйке в поиске ассортимента и качества русских продуктов решили в крупнейшей сети супермаркетов по всей Греции MIX MARKT, устроив в своих магазинах дни дегустации ежегодного «Фестиваля вкуса», проводимого под девизом компании, который на греческом языке звучит: «Η νόστιμη… πλευρά της Ρωσίας!», что в переводе означает «Вкусная сторона России!»
Одно из таких мероприятий газета АК посетила 20 декабря в Ренти. Это очень привлекательное мероприятие в формате «Праздник нашей улицы» с накрытыми столами у входа, ломящимися от разнообразия закусок, любимых горячих пельменей, сарделек и даже бутербродов с красной и черной икрой. Радушные хозяева угощали гостей и прохожих популярными у наших соотечественников алкогольными напитками и марочными лимонадами, а музыкальные хиты, подобранные опытным ди-джеем, придавали празднику особый колорит. О том, как проходят и для чего устраиваются такие праздничные дегустации, рассказал Михаил Карабулатидис.
.

«Залог успеха в торговле основан на высоком качестве и конкурентной цене. Являясь частью большой европейской семьи Mix Markt, нам доступны среди прочих привилегии основного поставщика товаров в супермаркеты этой сети — группы Monolith, которая производит продукты высокого качества по традиционным рецептам для всей Европы в Германии. »

Михаил Карабулатидис

— Какие ожидания связаны с проведением фестиваля, на кого рассчитан этот «праздник нашей улицы», и как соотносятся название бренда MIX MARKT с девизом фестиваля — «Вкусная сторона России!»?

— Мы устраиваем такие дегустации  для того, чтобы привлечь местное население к так называемым русским продуктам, и у нас это неплохо получается: до 35-40 % наших покупателей — это греки, и не только греки, главным образом, не русскоязычные, которые прежде не имели никакого представления о русских продуктах. Само понятие «русский продукт» выходит за рамки этнического контента. Под русскими продуктами в Греции, да и по всей Европе, понимают самый широкий ассортимент продуктов стран и народов бывшего Советского Союза. У нас продаются продукты-флагманы практически всех национальных кухонь: это русская икра и пельмени, украинское сало, грузинский сулугуни, армянский коньяк, белорусская водка, латвийские шпроты, казахские манты, узбекские лепешки и многое-многое другое, включая специфическую утварь для приготовления национальных блюд. Это отражено и в названии: «Микс» — значит «Смешанный», ну а некоторая созвучность с именем – это еще и  приятное совпадение.

— Очевидно, что ассортимент товаров на прилавках ваших магазинов далеко не ограничен русскими продуктами.

— А это еще один важный аспект в концепции «смешанных» продаж в нашей сети. На прилавках наших магазинов покупателю предлагается весь спектр продуктов и товаров повседневного спроса местного производства. Это делает наши магазины более привлекательными для покупателей, а компанию в целом более устойчивой к колебаниям конъектуры на рынке. В этом и кроется один из секретов нашего успеха.

  — А другими секретами успеха поделитесь? С чего началась история успеха вашей компании??

— Как известно, залог успеха в торговле основан на высоком качестве и конкурентной цене. Являясь частью большой европейской семьи  Mix Markt, нам доступны среди прочих привилегии основного поставщика товаров в супермаркеты этой сети — группы Monolith, которая производит продукты высокого качества по традиционным рецептам для всей Европы в Германии.

Во всех наших магазинах мы устанавливаем новейшее оборудование и получаем сертификаты класса ISO, это позволяет нам гарантировать покупателю высокий уровень качества товаров и обслуживания. А количество розничных магазинов Mix Markt и Mini Mix, которых в Греции на сегодняшний день уже 25, позволяет гарантировать не только высокое качество, но и лучшие цены.

Компания Mix Markt Greece была основана в июне 2008 года, открыв свой первый магазин в Салониках. Это, по сути, семейный бизнес, к которому привлечена вся наша большая семья, включая двоюродные и троюродные семейства. Бизнес стартовал с обычных русских магазинов, а с брендом Mix Markt вышел совершенно на другой уровень, превратившись в крупнейшую сеть супермаркетов в Греции.

И, конечно же, мы открыты для сотрудничества. Мы расширяем сеть методом франчайзинга на выгодных условиях и с радостью готовы принять в семью Mix Markt Greece новых партнеров.

— События последних пяти лет нарушили торговые цепочки поставок по всему миру, как это отразилось в работе вашей сети?

— Ну здесь все просто: компания Monolith занимается импортом так называемого русского продукта из многих стран Европы. Тут как в поговорке: «Сильному и мешок на плечи». Ну а поскольку мы — большая сила,  то и трудности преодолеваем с легкостью.

— Как магазины Mix Markt готовятся к Новому году? Что можете предложить нашим соотечественникам к традиционному новогоднему столу?

— К новогоднему столу мы можем предложить полный ассортимент продуктов по очень хорошим ценам, ведь традицию открывать шампанское 31 декабря никто не отменял, также как и бутерброды с икрой или шпротами к водочке. Конечно же, в наших магазинах хозяйки легко подберут все необходимые ингредиенты для традиционных новогодних салатов, таких как оливье, селедка под шубой, мимоза и многие другие. В так называемом новогоднем ассортименте представлены и копченая рыба, и печень трески, и пельмени, и настоявшая сметана, которую хозяйкам зачастую приходиться заменять греческим йогуртом. Ну а какой же новогодний стол без мандаринов или конфет? Замечу, что конфеты мы привозим из Москвы, поскольку являемся эксклюзивными представителями кондитерских фабрик «Красный октябрь» и «Рот-Фронт». Этот любимый вкус детства на утро после новогодней ночи ничто не способно заменить.

— Что пожелаете нашим читателям в Новом году?

— Чтобы в здоровом теле был здоровый аппетит!

Поздравляем всех с Новым годом! Счастья, здоровья и благополучия!